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Chile Cabrón de Yahualica

Es un largo proceso: el chile se tiene que secar completamente y una pobre alma tiene que quitar los cabos. Uno por uno. Algunos dices que es un trabajo meditativo. Lo es, pero no lo es si se trata de varios costales! Después se pone a moler, sanitizar y envasar, etiquetar y sellar y a la venta para los conocedores.


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